Интересные салаты с креветками на Новый год 2021, рецепты с фото которых можно найти ниже, подойдут для тех, кто любит украшать праздничный стол необычными, привлекающими внимание блюдами.
Рецепты салатов с креветками на Новый год 2021
Салат с фрикадельками по-антильски
Это поистине королевское, вкусное угощение, бесспорно, вызовет неподдельный интерес у приглашенных гостей, так как удачно совмещает в себе несколько ярко выраженных ароматов используемых продуктов и обладает невообразимо завлекающими внешними данными.
Интересно! Рецепты с креветками на новый год 2021
Состав продуктов
- лимон – 1,5 шт.;
- молоко – 50 мл;
- креветки – 300 г;
- перец чили – 1 шт.;
- сливочное масло – 20 г;
- светлый ром – 50 мл;
- куриное яйцо – 5 шт.;
- рыба – 300 г;
- баклажан – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- салат-латук – 1 кочан;
- зеленый лук – 5 перьев;
- петрушка – 5 веточек;
- лук – 3 шт.;
- пшеничная мука – 250 г;
- зернистая горчица – 20 г;
- белый винный уксус – 50 мл;
- говяжий бульон – 100 мл;
- растительное масло – 300 мл.
Техника готовки
- Для начала, приготовим заправку: одну луковицу очищаем от шелухи, затем очень мелко шинкуем ее ножом. Отправляем измельченный лук в чашу блендера.
- Туда же добавляем говяжий бульон, белый винный уксус, куриное яйцо, зернистую горчицу и по одной щепотке соли и молотого черного перца. Взбиваем составляющие соуса до получения однородной консистенции.
- Переливаем заправку в отдельную миску и отправляем ее в холодильник.
- Баклажан разрезаем вдоль пополам, затем на мякоти делаем неглубокие надрезы в форме сеточки. Тщательно солим его и оставляем в таком виде на полчаса.
- По истечении этого времени смываем соль с баклажана, обтираем его бумажными полотенцами, выкладываем на смазанный оливковым маслом противень и запекаем при температуре 180 градусов ровно полчаса.
- Тем временем, отвариваем креветки в подсоленной воде, затем остужаем их и очищаем. Складываем очищенные морепродукты в глубокую миску и хорошенько сбрызгиваем их свежевыжатым соком из половины лимона. Оставляем мариноваться на полчаса.
- В большую миску просеиваем муку и добавляем молоко, ром и яйца (4 шт.). Немного солим, перчим и замешиваем однородное тесто.
- Зеленый лук, острый перец и две головки репчатого лука очень мелко рубим при помощи ножа. Вмешиваем измельченные продукты в тесто.
- Разделяем тесто на три равные части, каждую заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
- Из запеченного баклажана вынимаем мякоть, затем разминаем ее в пюре и смешиваем с мелкорубленой петрушкой. Получившуюся смесь вмешиваем в одну из трех частей теста.
- Рыбу отвариваем в подсоленной воде, затем очищаем и измельчаем до кашеобразного состояния. Смешиваем со второй частью теста.
- С креветками проделываем то же самое, что и с рыбой, затем соединяем креветочное пюре с третьей частью теста.
- Из всех трех видов теста формируем фрикадельки размером не больше грецкого ореха.
- В широкую посуду заливаем растительное масло, когда оно сильно разогреется, обжариваем в нем не более 5 минут сформированные фрикадельки.
- Готовые изделия выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира.
- Лимон и помидор нарезаем тонкими кольцами.
- На плоское, широкое блюдо выкладываем листья салата, затем поверх них раскладываем фрикадельки и заливаем их заправкой. По краям блюда раскладываем колечки лимона и томата.
Интересно! Салаты с грибами на новый год 2021
Этот необычный салат с креветками достоин того, чтобы попасть в новогоднее меню 2021. Его можно подавать на стол как нестандартную закуску, либо как самостоятельное, оригинальное блюдо.
Салат с креветками и шоколадным соусом
Почему бы не удивить гостей, пришедших для празднования Нового года 2021, бесподобным салатом из креветок, розмарина и шоколадного соуса?
Состав продуктов
- черный шоколад – 250 г;
- куриный бульон – 100 мл;
- сливочное масло – 100 г;
- розмарин – 4 веточки;
- портвейн – 200 мл;
- креветки (очищенные) – 500 г;
- морская соль – 30 г.
Техника готовки
- Приготовление этого салата с креветками на Новый год 2021 начинаем с создания аппетитной заливки. В сотейник наливаем портвейн, затем увариваем его до тех пор, пока объем уменьшится наполовину. Туда же вливаем куриный бульон и варим соус в течение 5-7 минут.
- Шоколад ломаем на небольшие кусочки и опускаем в бурлящий соус. Когда он полностью растворится, добавляем сливочное масло.
- Готовим соус на слабом огне при активном и постоянном размешивании еще пару минут, затем снимаем с огня.
- В отдельную кастрюлю заливаем воду и доводим ее до кипения. Опускаем в бурлящую жидкость креветки, две веточки розмарина, а также соль и перец по вкусу.
- Отвариваем морепродукты в течение 5 минут, затем откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Вареные креветки перекладываем в подходящее блюдо, предназначенное для подачи угощения на праздничный стол. Если морепродукты большие, разрезаем их пополам. Сверху заливаем их шоколадным соусом и присыпаем листиками розмарина. Подаем салат на стол в теплом виде.
Интересно! Вкусная индейка на новый год 2021: рецепты
Салат с креветками на Новый год 2021, простой и вкусный, сделанный по описанной выше рецептуре, придется по душе тем, кто обожает блюда, в которых прослеживается сочетание сладкого и соленого.
Салат с креветками, ананасами и мятным соусом
Праздничный стол с салатом из креветок, который подают в ананасе приправленным мятным соусом, привлечет внимание даже самого безучастного и нелюбопытного гостя.
Состав продуктов
- креветки (очищенные) – 500 г;
- филе форели (слабосоленая) – 200 г;
- ананас – 1 шт.;
- огурец – 4 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- мята – 1 пучок;
- петрушка – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубчика;
- мед – 50 г;
- оливковое масло – 50 мл;
- лимон – 1 шт.
Техника готовки
- С веточек мяты обрываем листики, у петрушки удаляем толстые стебли, чеснок очищаем от шелухи и разрезаем на две половинки.
- Все три ингредиента помещаем в чашу блендера, где измельчаем их до кашеобразного состояния.
- Туда же добавляем мед, оливковое масло, сок одного лимона, а также соль и молотый черный перец по вкусу. Перемешиваем составляющие на высокой скорости устройства до получения однородной консистенции.
- Очищенные креветки обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до готовности. В процессе жарки добавляем соль и молотый черный перец, ориентируясь на личный вкус. Если креветки крупные, их следует разрезать на кусочки длиной не более 1,5 см.
- Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и обрезаем кожуру. Мякоть нарезаем небольшими кубиками длиной не более 1,5 см. Аналогичным образом измельчаем огурцы и филе форели.
- Ананас разрезаем вдоль вместе с листьями на две половинки, затем аккуратно вынимаем мякоть, воспользовавшись столовой ложкой. Мякоть нарезаем также как авокадо.
- В отдельной миске смешиваем креветки, рыбу, авокадо, ананас и огурец, затем хорошенько приправляем их приготовленным соусом.
- Наполняем готовым салатом половинки ананаса и подаем угощение на стол.
Рецепт салата с креветками на новый год 2021, описанный выше, заинтересует гостеприимных хозяюшек, желающих удовлетворить вкус каждого приглашенного гостя. Это изделие в полной мере порадует тех, кто не мыслит новогоднего стола без морепродуктов.
Теплый салат с креветками в пите
По-домашнему аппетитный салат, описанный ниже, обогатит новогоднее меню любой семьи. Попробуйте сделать его к празднику, и ваши родные будут вам очень благодарны.
Состав продуктов
- куриное сердце – 400 г;
- готовая пита – 1 упаковка;
- креветки – 500 г;
- бальзамический уксус – по вкусу;
- петрушка и укроп – по 3 веточки;
- зеленый лук – 5 перьев;
- помидоры черри – 4-6 шт.;
- сладкий болгарский перец – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- соевый соус – 20 мл;
- лимонный сок – 10 мл;
- оливковое масло – 30 мл.
Техника готовки
- Куриные сердечки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Рекомендуем добавить в бульон пару лавровых листиков, а также несколько горошин душистого перца.
- Отдельно варим креветки, затем остужаем их и очищаем от панциря.
- Вареные сердечки нарезаем нетолстыми кружочками, после чего отправляем их на раскаленную сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Туда же добавляем соевый соус, бальзамический уксус и, при необходимости, соль и перец.
- Обжариваем сердечки в течение 3 минут, затем добавляем креветки и продолжаем жарку еще 3 минуты.
- Огурец разрезаем пополам и нарезаем тонкими ломтиками, а помидоры черри просто делим на шесть частей.
- Болгарский перец разрезаем на две половинки, затем удаляем семечки и плодоножку. Нарезаем овощ небольшими кубиками.
- Петрушку, укроп и зеленый лук очень мелко рубим острым ножом.
- В отдельной посуде смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и молотый черный перец, тщательно размешиваем соус.
- В глубокую миску выкладываем огурец, черри, зелень и болгарский перец, а затем приправляем их приготовленным соусом.
- На дно питы выкладываем небольшое количество овощной смеси, затем немного креветок и куриных сердечек, а сверху помещаем снова немного овощей.
- Приготовление этого салата лучше всего запланировать ближе к началу празднества, чтобы угощение можно было подать на стол в теплом виде. Если это не получается по каким-либо причинам, можно слегка подогреть креветки и сердечки, а также питу в микроволновке или духовке, а затем собирать салат и подавать его на стол.
Готовьте с удовольствием, ведь от настроения хозяйки во многом зависит вид и вкус блюд на праздничном столе. Восхитительные рецепты салатов с креветками на новый год 2021, описанные в этой статье, подкинут идеи, что готовить новое и интересное в год быка.
