Вкусные и питательные салаты на Новый год 2021 призваны не только насыщать пирующих, но и украшать стол. Как же выбрать идеальные салаты к этому празднику? В статье ниже подобраны самые лучшие, очень вкусные и красивые блюда, которые не оставят равнодушным даже заядлого гурмана.
Салаты на новый год 2021: рецепты с фото
Грибная поляна
Роскошный внешний вид этого аппетитного салата затмит многие блюда на новогоднем столе. Потрясающее сочетание вкусовых качеств использованных продуктов, а также необыкновенно изысканный аромат всего блюда не оставят безучастным даже самого привередливого и своенравного гостя.
Интересно! Рецепты салатов без майонеза на новый год 2021
Перечень продуктов
- куриное филе – 300 гр;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- картофель среднего размера – 3 шт.;
- морковь среднего размера – 2 шт.;
- маринованные шампиньоны – 450 г;
- сыр твердых сортов – 200 г;
- маринованные или соленые огурцы – 3 шт.;
- зеленый лук – 4 шт.;
- зелень петрушки – 4 веточки;
- майонез для заправки – по желанию;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Картофель и морковь отвариваем в мундире, яйца – вкрутую. Очищаем все продукты и натираем их на крупной терке, раскладывая каждый ингредиент по разным емкостям.
- Куриное филе варим в слегка подсоленной воде до полной готовности, а затем нарезаем мелкими кубиками.
- Свежую петрушку и зеленый лук мелко рубим острым ножом.
- Соленый огурец нарезаем небольшими кубиками или натираем на крупной терке как остальные овощи.
- Твердый сыр измельчаем при помощи терки с крупными зубчиками.
- Салат будем собирать «вверх тормашками». Для этого берем разъемную форму для выпечки тортов или довольно широкую кастрюлю и выстилаем емкость пищевой пленкой, чтобы было удобно вынимать готовый салат.
- На дно посуды выкладываем цельные маринованные грибы, причем шапочкой вниз.
- Далее формируем слой из рубленой зелени.
- Следующим слоем выкладываем тертый картофель, который солим и перчим по вкусу.
- Смазываем картофельный слой майонезом. Количество майонеза зависит от ваших личных предпочтений.
- Далее создаем яичный слой, который также солим и перчим по вкусу, а затем смазываем майонезом.
- Поверх яйца выкладываем тертую морковь и соленый огурец, последний из которых тщательно промазываем майонезом.
- Следующий слой формируем из куриного филе, которое солим, перчим по вкусу, а затем покрываем майонезом.
- Последним выкладываем тертый сыр, а после покрываем его майонезом.
- Накрываем изделие пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 5 часов. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы каждый продукт хорошенько пропитался майонезом и в результате позволил насладиться непревзойденным вкусом этого праздничного салата.
- По истечении указанного времени вынимаем изделие из холодильника и накрываем кастрюлю или форму с ним плоской большой тарелкой, в которой собираемся подавать угощение на стол.
- Переворачиваем кастрюлю вверх дном и аккуратно вынимаем салат.
- Снимаем пленку и подаем салат «Грибная поляна» на стол.
Остров сокровищ
Этот легкий слоеный салат станет достойным угощением на новый год 2021, а рецепт его приготовления освоит даже дилетант в кулинарном искусстве. Удачное сочетание вкусовых качеств крабового мяса и красной икры, дополняются не столь изысканным, но очень уместным вплетением ноток яйца и плавленого сыра.
Перечень продуктов
- крабовое мясо или палочки – 200 г;
- рисовая крупа – 50 г;
- красная икра – 30 г;
- куриное яйцо – 4 шт.;
- плавленый сырок – 2 шт.;
- майонез – 4- 5 ст.л.;
- зелень петрушки – 2 веточки;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Яйца отвариваем в подсоленной воде вкрутую, затем остужаем и очищаем от скорлупы.
- Рис варим до полной готовности. В процессе варки добавляем примерно ½ ч.л. растительного масла, чтобы он получился рассыпчатым.
- Яйца, крабовое мясо и плавленый сырок измельчаем на крупной терке, при этом все ингредиенты раскладываем по отдельным емкостям.
- В центр большого плоского блюда, в котором будем подавать салат гостям, ставим 200-граммовый стакан. Вокруг стакана формируем плотный рисовый слой. Кашу солим и хорошенько смазываем майонезом.
- Поверх риса выкладываем слой из тертых куриный яиц. Хорошенько смазываем его майонезом.
- Следующий слой формируем из плавленого сыра, а затем крабового мяса. Последний ингредиент обильно смазываем майонезом.
- Последней выкладываем красную икру, красиво распределив ее по всей поверхности салата вокруг стакана.
- Отправляем собранную композицию в холодильник примерно на час. За это время продукты хорошенько пропитаются майонезом, что очень положительно отразится на вкусовых качествах салата.
- По истечении часа вынимаем изделие из холодильника и аккуратно удаляем стакан. В качестве украшения используем зелень петрушки.
Зимушка
Рецепт данного вкусного салата позволит гостеприимной хозяйке продемонстрировать свои кулинарные способности на новый год 2021. Это угощение скрывает в себе идеальную гармонию вкуса и аромата всех использованных продуктов.
Перечень продуктов
- куриная печень – 250 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- корейская морковь – 250 г;
- огурец (маринованный или соленый) – 150 г;
- ялтинский лук – 50 г;
- зелень укропа – 4 веточки;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- майонез – 50 г;
- пшеничная мука – 30 г;
- соль и молотый черный перец – по вкусу.
Интересно! Вкусные закуски на новый год 2021
Пошаговое приготовление
- Сырую печень курицы очищаем от жилок и пленки, а затем складываем ее в чашу блендера.
- Туда же разбиваем куриное яйцо, а также добавляем соль и перец по вкусу.
- Тщательно измельчаем куриные продукты, а затем перекладываем полученную массу в глубокую миску.
- В ту же емкость добавляем растительное масло и муку, а затем замешиваем однородное тесто средней консистенции для блинов.
- На сковороде с небольшим количеством растительного масла традиционным способом жарим тонкие блинчики.
- Как только блины будут готовы, нарезаем их тонкой соломкой длиной не менее 3см.
- Ялтинский лук очищаем от шелухи, а затем тонко шинкуем полукольцами. Выкладываем измельченный лук в глубокую емкость.
- Маринованные или соленые огурцы нарезаем тонкой соломкой, длина каждой – не менее 3 см. Отправляем нарезанный продукт в миску к луку.
- Зелень укропа очень мелко рубим ножом и отправляем вслед за огурцами.
- Туда же добавляем корейскую морковь и ранее нарезанные блины.
- Заправляем майонезом получившуюся смесь.
- Перекладываем салат на блюдо, в котором собираемся подавать его гостям и отправляем в холодильник не менее чем на 2 часа.
- Спустя указанное время подаем изделие гостям, при желании украсив его свежей петрушкой и укропом.
Праздничная загадка
Этот оригинальный новогодний салат займет одно из лидирующих мест среди всех салатов, представленных на праздничном столе. Покровитель грядущего нового года 2021, любящий вкусно покушать Бык, бесспорно, оценит ваши старания и наградит везением, счастьем и успехом, которые будут вам сопутствовать весь год.
Перечень продуктов
- Семга (или другая малосольная рыба) – 250 г;
- авокадо – 1 шт.;
- болгарский сладкий перец – 150 г;
- свежий огурец – 150 г;
- соевый соус – 70 мл;
- ялтинский лук – 30 г;
- салат айсберг и руккола – по 100 г;
- семена кунжута – 15 г;
- растительное масло – 50 мл.;
- горчица – 20 г.;
- мед – 15 г.;
- яблочный уксус – ½ ч.л.;
- сахар – 1 щепотка;
- соль – 1 щепотка.
Пошаговое приготовление
- Ялтинский лук очищаем от шелухи, а затем шинкуем тонкими полукольцами. Складываем нарезанный продукт в небольшую миску и добавляем к нему яблочный уксус, а также по щепотке сахара и соли. Тщательно размешиваем смесь и оставляем лук мариноваться минимум на 10 минут.
- Огурцы нарезаем тонкой соломкой, длина которых не превышает 3 см.
- Аналогичным образом поступаем с болгарским сладким перцем.
- Спелый авокадо очищаем, разрезаем вдоль на две равные части, а затем шинкуем тонкими ломтиками, толщина которых не более 3 мм.
- Салат айсберг можно либо крупно нарезать, либо порвать руками. Второй вариант более предпочтителен, поскольку в таком случае блюдо будет выглядеть более аппетитно и оригинально. Рукколу делим на три равные части.
- Малосольную семгу нарезаем тончайшими небольшими слайсами.
- Семена кунжута слегка обжариваем на сухой сковороде.
- В отдельной емкости готовим заправку для салата. Для этого смешиваем соевый соус, растительное масло, горчицу и мед. Тщательно взбиваем все компоненты венчиком до получения однородной консистенции.
- Этот простой и вкусный салат следует собирать непосредственно перед подачей на стол, иначе ингредиенты потеряют свою свежесть и аппетитность. В глубокой миске смешиваем салатные листья, рокколу, огурцы, болгарский перец и маринованный лук.
- Добавляем туда же третью часть салатной заправки и тщательно размешиваем компоненты.
- На плоское большое блюдо, предназначенное для подачи на стол, выкладываем половину овощной массы. Поверх нее раскладываем половину от общей массы рыбы и авокадо. Оба ингредиента слегка поливаем соусом.
- Сверху выкладываем оставшуюся овощную смесь, а затем раскладываем в произвольном порядке остальную семгу и экзотический фрукт.
- Поливаем угощение оставшимся соусом и сразу же подаем к столу. Этот легкий салат можно использовать как гарнир, либо закуску к алкогольным напиткам.
Интересно! Лучшие новогодние рецепты на 2021 год
Все рецепты, рекомендуемые выше, проверены именитыми поварами. Попробовав оригинальные салаты, представленные в статье, вы больше не будете гадать, что готовить новое и интересное на Новый год 2021 Быка.
