Что приготовить на новый год 2021

Даты на календаре сменяют друг друга с необычайной скоростью, и банальный вопрос о том, что приготовить на новый год 2021, скоро станет весьма актуален. По, всеми любимому китайскому гороскопу, нас ждет встреча с Металлическим Белым Быком. Считается, что данный тотем — животное консервативное, любящее тишину и покой, поэтому уютное семейное торжество с самыми близкими поможет снискать его расположение. Особое внимание стоит уделить новогоднему меню.

Актуальные кулинарные советы для встречи года Белого Металлического Быка

Взяв во внимание бычьи аппетиты, желательно отдать предпочтение обильным и простым угощениям.

Что приготовить на новый год 2021

Жаркое из картофеля или овощное рагу может быть прекрасным выбором.  Подойдет любое мясо, кроме говяжьего. Конечно же, приветствуется праздничное застольное изобилие. Меню должно быть максимально богатым. Колбаса, рыба, овощи и разнообразные сырные нарезки будут вполне уместны. Различные салаты, овощные и комбинированные, желательно из отечественных продуктов, придутся по вкусу быку и всем приглашенным. Из напитков, особенно хороши будут домашние узвары, морсы и наливки. Ну, и обязательными десертами могут стать домашние пироги, кексы, засахаренные ягоды и фрукты.

Закуски

Закуски обычно подают перед основными блюдами, а так же в перерывах. Как о том говорит само название, их употребляют вместе с алкогольными напитками. От хорошей закуски очень часто зависит количество возлияний и степень опьянения гостей. Всем известно, что быки недолюбливают нетрезвых людей, поэтому умеренное количество спиртных напитков под хорошую закуску, послужит залогом того, чтоб была удача в новом году. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов, которые смогут помочь в этом и не оставят гостей равнодушными.

Что приготовить на новый год 2021

Рулеты из баклажанов с зеленью

Восхитительно остренькие и одновременно нежные рулетики, обязательно понравятся всем. Готовятся очень несложно и быстро. Нам потребуются следующие

Ингредиенты:

  • Баклажаны             2 шт.
  • Помидоры              2 шт.
  • Майонез                 0.5 стакана
  • Растительное масло
  • Зелень укропа и петрушки
  • Соль, паприка.

Что приготовить на новый год 2021

Вымытые баклажаны следует нарезать вдоль тонкими пластинами, присолив каждый кусок, сложить в емкость и дать постоять около получаса. Слить выделившийся горький сок. Разогреть сковороду и обжарить баклажаны до золотистого цвета. Готовые полосочки выложить на салфетку для удаления жира.

Помидоры нарезать кружочками. Очищенный чеснок и зелень измельчить, смешать с майонезом. Немного зелени оставить для украшения блюда. Каждый ломтик баклажана смазать майонезной смесью. Кружочек помидора завернуть в полоску баклажана. Переложить получившиеся рулетики на тарелку, украсив сверху зеленью.

Шампиньоны, маринованные по-домашнему

Это прекрасный вариант того, что приготовить на новый год 2021, как еще одну вкусную закуску. Они готовятся удивительно быстро и получаются намного лучше и полезнее покупных грибов. Для приготовления нам потребуются:

Что приготовить на новый год 2021

  • Шампиньоны              0.3 кг
  • Уксус натуральный    1 столовая ложка
  • Масло растительное   2 столовых ложки
  • Сахар                           1,2  столовых ложки
  • Соль                             1 чайная ложка
  • Лавровый лист
  • Гвоздика                      3 бутона
  • Перец горошком
  • Зеленый лук, петрушка

Шампиньоны почистить и слегка обмыть. Сложив в кастрюльку, посолить, полить уксусом, растительным маслом, добавить сахар, лавровый лист, гвоздику и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 8 мин. Остывшие грибы выложить на тарелку и присыпать нарезанным зеленым луком и петрушкой.

Картофельно-сырные палочки

Очень сытные и аппетитные, они могут служить в качестве великолепной закуски и прекрасного украшения новогоднего стола. Для приготовления нам нужно

  • Картофель       3 клубня
  • Сметана          половину стакана
  • Зеленый лук
  • Бекон              0.1 кг
  • Соль, паприка
  • Твердый сыр  0.3 кг
  • Мука
  • Яйцо                1 шт.
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло

Что приготовить на новый год 2021

Отварив картофель, переминаем его в пюре, добавляем сметану, порезанный бекон и зеленый лук, солим и перчим. Нарезанный брусочками сыр заворачиваем в картофельную массу, формируя палочки. Далее, палочки последовательно обваливаем в муке, яйце и сухарях и обжариваем во фритюре до румяной корочки. Готовые палочки выкладываем на тарелочку.

Салаты

Конечно, салаты, занимают важное место в праздничном меню. Кроме, всем известных «Оливье» и «Цезаря», на сегодняшний день, существует великое множество рецептов, способных удивить и порадовать гостей и домочадцев. Какие же салаты лучше приготовить на год быка 2021?

Салат «Охотничий»

Удивит своим необычным видом и, несомненно, придется всем по вкусу. Это прекрасный вариант, того, что можно приготовить на новый год 2021 быстро и вкусно.

Что приготовить на новый год 2021

Ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления:

  • Буженина                        0.2 кг
  • Грибы                              0.3 кг
  • Лук репчатый                 1 головка
  • Сыр                                  0.1 кг
  • Огурцы маринованные  2 шт.
  • Яйца                                 3 шт.
  • Майонез                           2 больших ложки
  • Соль, перец молотый
  • Оливковое масло            1 большая ложка
  • Морковь                          1 корень
  • Укроп                               2 веточки

Яйца отварить и измельчить. Сыр натереть, огурцы и буженину нарезать кубиками. На оливковом масле обжарить лук, добавить к нему грибы и тушить до готовности, посолить, поперчить. Охлажденные грибы перемешать с остальными ингредиентами, добавить соус. Скатать получившуюся массу в шар. Обвалять последовательно в тертой моркови и укропе.

Салат из красной фасоли

Будет по — зимнему сытным и очень вкусным. Для него нам потребуется:

  • Филе  куриное                                        0.2 кг
  • Красная фасоль консервированная      1 бан.
  • Морковь маринованная  по-корейски 0.1 кг
  • Маринованные огурцы                          2 шт.
  • Майонез                                                   3 больших ложки
  • Укроп                                                       1 пучок
  • Соль

Что приготовить на новый год 2021

Куриное филе нужно отварить,остудить и мелко нарезать. Слить жидкость с фасоли, выложить в миску. Огурцы нарезать соломкой. Все ингредиенты перемешать, добавить морковь и мелко нарезанную зелень, заправить соусом и дать настояться до 2-х часов.

Горячие блюда

И, конечно, самым животрепещущим вопросом остается, что приготовить на новый 2021 год быка из горячего.  Это может быть любое мясное блюдо из курятины, индейки или свинины с непременным гарниром из картофеля, либо других овощей.

Аппетитное ассорти

Этот рецепт вмещает в себя и мясо и гарнир, оставаясь при этом легким низкокалорийным блюдом. Его обязательно оценят поклонники здорового сбалансированного питания.

Что приготовить на новый год 2021

Итак, нам понадобятся:

  • Большая луковица      1 головка
  • Болгарский перец       2 шт.
  • Морковь                      1 корень
  • Пучок укропа
  • Чеснок
  • Цветная капуста         1 головка среднего размера
  • Куриные крылышки  8- 10 шт.
  • Куриная печень          0.6 кг
  • Шампиньоны              0.2 кг
  • Специи для мяса, паприка

На дно керамической формы для запекания либо противень укладываем нарезанный полукольцами лук, морковь – кружочками и перец – соломкой, а также стебли укропа. Визуально делим нашу форму на три части. На одну треть выкладываем крылышки, дальше, деленную на соцветия капусту и следом печень, которую сверху покрываем половинками шампиньонов. Посыпаем мелко нарезанным чесноком и укропом, специями, солим по вкусу. Первые тридцать минут тушим наше блюдо в духовом шкафу под фольгой, далее, даем слегка обжариться без покрытия.

Конечно, можно приготовить на новый год 2021 и другие вкусные рецепты из мяса. К примеру, рулетики из куриного филе с сыром и черносливом:

  • Куриное филе         300 г
  • Чернослив               150 г
  • Сыр сулугуни         100 г
  • Майонез                  70 г
  • Соль, перец молотый
  • Растительное масло

Что приготовить на новый год 2021

Из куриного филе нужно нарезать отбивные. Посолить и поперчить, смазать майонезом. Из чернослива удалить косточки, порезать на четыре части, сыр измельчить. На каждый биток выложить небольшое количество сыра с черносливом. Скрутить рулетики, закрепив деревянными шпажками. На разогретой с маслом сковороде обжарить рулеты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем, на небольшом огне подержать под крышкой еще несколько минут. Можно подавать на стол с гарниром и как самостоятельное горячее.

Десерт

Самой любимой частью праздничных застолий для детей и женщин, конечно же, являются десерты. Вопрос, что приготовить на новый год 2021 из сладких блюд, является особо актуальным для каждой хозяйки. В качестве настоящего зимнего украшения праздничного стола можно попробовать испечь торт.

«Монастырская изба», рецепт пошагово:

Что приготовить на новый год 2021

Тесто:

  • Сахар                        5 столовых ложек
  • Сливочное  масло   200 г
  • Сода, гашеная уксусом
  • Сметана                   250 г
  • Мука                        3 стакана

Начинка:

  • Вишня консерв.     1 банка
  • Крем
  • Сметана                   750 г
  • Сахар                       1 стакан
  • Ваниль

Замешиваем тесто из муки, размягченного масла и сметаны, добавляем гашеную соду. Делим тесто на 15 частей, и охлаждаем в течение часа. Из охлажденных шариков раскатываем 15 полос. На каждую полоску выкладываем очищенную от косточек вишню. Залепив края, формируем бревнышки и укладываем на противень.  Выпекаем до 40 мин при температуре 180 градусов.

Готовим крем, перемешав сметану, сахар и ваниль.

Готовые остывшие бревнышки складываем слоями по числу 5+4+3+2+1. Каждый слой обмазываем кремом. Спустя некоторое время, вторично заливаем весь торт остатками крема, формируя красивое белоснежное покрытие. Через 7-8 часов праздничный десерт будет готов к употреблению.

Без сомнения, идеи, рецепты того, что приготовить на новый год 2021 могут быть весьма разнообразны, и каждая хозяйка, опираясь на свой бюджет и кулинарные предпочтения, сможет сделать новогодний стол, по-настоящему щедрым, изобильным и вкусным. Надеемся, вышеизложенные рекомендации помогут в этом, и будут востребованными в праздничном меню.

Дамские страсти
А вы какой рецепт выберете на новогодний стол 2021?