За способность придавать мясным, овощным и рыбным блюдам особый вкус и удивительный аромат это растение одинаково ценится и в европейской, и в азиатской кухне. Но замечательна петрушка не только этим. Скромная травка, которую мы привыкли видеть на своем столе круглый год, — настоящая копилка витаминов и микроэлементов. Ведь в ней содержатся витамины А, В1, В2, С, РР, кальций, железо, калий, натрий и т. д. К примеру, для восполнения суточной потребности организма в витамине С и каротине достаточно 50 г петрушки.
О ее целебных свойствах известно очень давно. Не случайно еще Таис Афинская делала из петрушки маски для лица, а Мария Медичи применяла ее как средство от депрессии и упадка сил.
Действительно, петрушка эффективна при многих недомоганиях. Расстройства желудка, малокровие, сердечнососудистые заболевания, ослабленный иммунитет, плохой аппетит, повышенный сахар в крови и даже простатит – вот далеко не полный список проблем, с которыми помогает справляться эта удивительная травка, способствующая также очищению почек и печени. А уж для женского здоровья и красоты это просто незаменимое средство.
Из петрушки можно приготовить настоящий «коктейль вечной молодости». Стакан простокваши (кефира) смешайте с мелко порубленной зеленью петрушки и выпейте перед сном. При регулярном применении результат не заставит себя ждать. А чтобы избавиться от лишнего веса, в этот коктейль можно добавить измельченный укроп и немного имбиря или небольшой зубчик чеснока (кстати, его запаха не стоит пугаться, петрушка – отличный способ от него избавиться).
Отвар из петрушки способен помочь в самых разных ситуациях. Чтобы разгладить морщинки, придать коже свежесть и бархатистость, утром и вечером протирайте лицо и шею кубиками замороженного отвара. Глазам придадут сияние и блеск компрессы из теплого отвара петрушки – смоченные им ватные диски или тампоны накладывают на веки на несколько минут, после чего наносят жирный крем для век. Ополаскивание отваром петрушки волос после мытья придаст им замечательный блеск. Приготовить отвар несложно. 50 г зелени залейте 1/2 л воды и дайте покипеть минут 15. После этого остается лишь процедить отвар и использовать по назначению.
Сок петрушки обладает уникальными свойствами. Его можно использовать для борьбы с выпадением волос и облысением – втирать перед мытьем в кожу головы.
Полезен сок петрушки при различных заболеваниях глаз, а в смеси со свекольным соком его пьют при болезненных менструациях. Нужно только помнить, что однократное употребление чистого сока петрушки не должно превышать 1 ст. ложки.
Примочки из сока петрушки снимают боль при ушибах, укусах насекомых, помогают при отеках век и темных кругах под глазами (особенно в смеси с огуречным соком).
А еще это прекрасное отбеливающее средство. Смешайте сок или кашицу из петрушки с молоком, простоквашей (для жирной кожи) или сметаной (для сухой кожи) в равных частях. Нанесите на лицо, смойте теплой водой через 15 минут. При этом петрушка не только отбеливает, но и тонизирует кожу, помогает избавиться от морщин. Особенно полезна она для дряблой кожи. Результата можно ожидать уже после 2-3 процедур. Еще проще на 20-30 минут нанести на кожу лица маску из пропущенной через мясорубку петрушки, затем смыть холодной водой и воспользоваться питательным кремом.
