Мясные блюда на новый год 2021

Аппетитные мясные блюда на Новый год 2021 призваны не только насытить гостей за столом, но и привлечь внимание к умениям хозяйки готовить поистине уникальные изделия.

Заливное из говядины и креветок

Подобное блюдо станет подходящей закуской для праздничного стола. Его приготовление не отличается особой сложностью и не потребует от вас чересчур много внимания.

Мясные блюда на новый год 2021

Состав продуктов

  • мякоть говядины или баранины – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 100 г;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • болгарский сладкий перец (красного и желтого цвета) – по ½ шт.;
  • креветки – 300 г;
  • перепелиное яйцо – 10 шт;
  • быстрорастворимый желатин – 20 г;
  • лавровый лист, перец горошком – по вкусу;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.

Мясные блюда на новый год 2021

Интересно! Простые блюда на новый год 2021

Техника готовки

  1. Для приготовления этой холодной закуски первым делом отвариваем креветки. После даем им остыть и избавляем от панциря.
  2. Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, затем заливаем ледяной водой на 5 минут, чтобы после было легко избавиться от скорлупы.
  3. Говядину выкладываем в большую кастрюлю и заливаем холодной водой. Отправляем емкость с содержимым на плиту и ожидаем, когда жидкость закипит.
  4. В кипящую воду опускаем лавровый лист, черный перец горошком и добавляем соль. Провариваем мясо на небольшом огне не менее получаса, при этом регулярно снимаем появляющуюся пенку.
  5. Тем временем очищаем и крупно нарезаем лук, морковь и корень сельдерея.
  6. По истечении указанного времени, опускаем нарезанные продукты в бурлящий бульон к мясу и продолжаем варку еще полчаса.
  7. Готовое мясо извлекаем из кастрюли и позволяем ему остыть до теплого состояния.
  8. Соленые огурцы, остывшую говядину и свежий болгарский перец нарезаем небольшими квадратиками и складываем в одной емкости. Тщательно их размешиваем.
  9. Очищенные морепродукты и перепелиные яйца разрезаем вдоль на две равные части.
  10. В отдельной емкости разводим желатин с водой в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.
  11. Процеживаем говяжий бульон через несколько слоев марли. После этого добавляем в него разбухший желатин и перемешиваем жидкость до полного растворения последнего.
  12. В силиконовую форму для кексов или любые другие небольшие формочки выкладываем по две половинки перепелиного яйца и креветки. Причем укладываем их разрезом вверх, чтобы изначально заложить во внешний вид закуски аппетитность и заманчивую притягательность. Поверх раскладываем измельченную смесь из огурца, болгарского перца и мяса.
  13. Собранную композицию заливаем бульоном с желатином и отправляем формы с заливным в холодильник до полного застывания. В среднем, понадобится от 4 до 6 часов, в зависимости от возможностей холодильника.

Мясные блюда на новый год 2021

Рецепт этого мясного блюда будет очень актуален на новый год 2021, а говядина в сочетании с креветками позволит гостям познакомиться с необычным, восхитительным вкусом и изысканным ароматом холодной закуски.

Мясной рулет в беконе

Это потрясающее на вид, изумительное на аромат и отменное на вкус угощение может стать достойной альтернативой любой вкусной и дорогостоящей колбасе.

Мясные блюда на новый год 2021

Состав продуктов

  • свиной фарш – 400 г;
  • бекон – 150 г;
  • шампиньон – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • мякоть белого хлеба – 50-70 г;
  • растительное масло – по вкусу;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.

Мясные блюда на новый год 2021

Техника готовки

  1. Хлебную мякоть ломаем на небольшие кусочки и складываем в глубокую посуду. Заливаем хлеб небольшим количеством воды или молока. Оставляем мякоть в таком виде, чтобы она впитала в себя жидкость.
  2. Фарш из свинины выкладываем в отдельную большую миску и добавляем к нему сырое яйцо и слегка отжатую хлебную мякоть. Тщательно размешиваем компоненты до получения однородной массы. В процессе перемешивания добавляем соль и перец по вкусу.
  3. Лук очищаем от шелухи и измельчаем мелкими кубиками.
  4. Шампиньоны нарезаем тонкими небольшими пластинами.
  5. В раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла. Когда оно нагреется, добавляем лук. Обжариваем продукт до появления прозрачности.
  6. Добавляем к луку нарезанные грибы и жарим оба компонента до полного выпаривания жидкости, которая появится во время жарки. Не забываем посолить и поперчить грибную массу в соответствии со своим вкусом.
  7. Бекон нарезаем тонкими полосками и выкладываем на фольгу.
  8. Поверх него раскладываем свиной фарш, формируя ровный слой.
  9. По центру фарша, вдоль всего пласта, раскладываем грибную начинку и заворачиваем композицию в плотный, компактный рулет. Затем аккуратно упаковываем его в фольгу и выкладываем на противень.
  10. Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
  11. По прошествии этого времени разворачиваем фольгу, чтобы горячее блюдо могло подрумяниться и приобрести впечатляюще аппетитный вид.
  12. Увеличиваем температуру духового шкафа до 200 градусов и выжидаем еще 10-15 минут.
  13. Вынимаем угощение из духовки и перекладываем его в подходящее блюдо, в котором рулет будет подаваться на стол. В качестве украшения можно использовать зелень мяты, петрушки, укропа и т.д.

Мясные блюда на новый год 2021 Мясные блюда на новый год 2021

Интересно! Горячие блюда на новый год 2021

Это один из незамысловатых способов приготовления роскошного и одновременно простого мясного блюда на новый год 2021 в духовке. Составляющие начинки рулета могут быть абсолютно разными, поэтому включайте фантазию и готовьте на здоровье.

Салат «Куриный восторг»

Это вкусное и простое блюдо было придумано именитым поваром, который умудрился удачно совместить вкусовые характеристики копченой курицы и дыни, а также обогатить и без того шикарный внешний вид изделия чипсами из пармезана.

Мясные блюда на новый год 2021

Состав продуктов

  • филе копченой курицы – 1 шт.;
  • дыня – 500 г;
  • мята – 2 веточки;
  • пармезан – 120 г;
  • салат корн – 30 г;
  • свежая клюква – для украшения;
  • кресс-салат – для украшения;
  • майонез или йогурт – 50 мл;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.

Мясные блюда на новый год 2021

Техника готовки

  1. Копченую куриную грудку освобождаем от кожуры, а затем нарезаем ее на тонкие ломтики.  Выкладываем мясо в миску для замеса салата.
  2. Дыню разрезаем на 8 одинаковых частей, затем удаляем семечки и очищаем от кожуры. Мякоть нарезаем небольшими кубиками, размером примерно 2х1 см и толщиной 0,5 см. Отправляем дыню к курице.
  3. Листья мяты и корн рвем на небольшие кусочки и выкладываем в салатницу к остальным ингредиентам.
  4. Туда же добавляем соль и молотый черный перец в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, а затем заправляем все майонезом или натуральным йогуртом без каких-либо добавок.
  5. Тщательно размешиваем составляющие салата и перекладываем изделие в блюдо в форме лодочки.
  6. Пармезан натираем на крупной терке. После этого набираем его столовой ложкой и выкладываем в раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  7. Обжариваем сырные чипсы на среднем огне до появления золотистой корочки, а затем помещаем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Подобное сырное угощение можно подавать отдельно в качестве закуски к пиву или самостоятельного хрустящего лакомства.
  8. Остывшие чипсы в произвольном порядке раскладываем поверх приготовленного салата. В качестве дополнительного украшения используем свежие ягоды клюквы и кресс-салат.

Мясные блюда на новый год 2021 Мясные блюда на новый год 2021 Мясные блюда на новый год 2021

Есть множество различных мясных блюд, подходящих для встречи нового года 2021, но описанный рецепт простой, а салат получается вкусным. Угощение обладает своей впечатляющей красотой, удивительным вкусом и изысканным ароматом.

Кролик в яблоках

Очень редко на праздничном столе можно встретить запеченного кролика. Необходимо исправить это недоразумение и познакомить вас с несложным рецептом его приготовления, который подойдет для новогоднего меню 2021.

Мясные блюда на новый год 2021

Состав продуктов

  • кролик – 2 кг;
  • яблоко – 2 шт.;
  • мед – 20 г;
  • соевый соус – 50 мл;
  • любимые приправы – по вкусу;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Мясные блюда на новый год 2021

Интересно! Какой подарок подарить маме на новый год 2021

Техника готовки

  1. Если вы не знаете, какое мясо приготовить, блюдо из кролика на новый год 2021 будет весьма уместно. Кролика промываем, обтираем бумажными полотенцами, а затем разделываем на кусочки среднего размера.
  2. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими дольками.
  3. В отдельной миске смешиваем мед, лимонный сок, соевый соус, соль, молотый черный перец и другие приправы, аромат и привкус которых вам больше всего по душе.
  4. Каждый кусочек кролика хорошенько смазываем приготовленным маринадом. Складываем мясо в глубокую посуду и туда же добавляем нарезанные дольки яблока.
  5. Накрываем емкость с содержимым пищевой пленкой и помещаем ее в холодильник минимум на час. В зависимости от возраста животного, время маринования увеличивается или уменьшается.
  6. Спустя указанное время вынимаем замаринованное мясо из холодильника и раскладываем его на противне, предварительно смазанном растительным маслом.
  7. Выпекаем кролика при температуре 190 градусов в течение 30-40 минут. Подаем угощение на стол «с пылу с жару».

Мясные блюда на новый год 2021 Мясные блюда на новый год 2021

В технике приготовления нет ничего сверхсложного, а аромат и вкус кролика вынудят гостей позавидовать вашему кулинарному таланту.

Попробуйте приготовить мясные блюда на Новый год 2021, рецепты с фото которых представлены в данной статье, и вы никогда не забудете их великолепный вкус и впечатление, произведенное на гостей и родных.

Дамские страсти
А какие мясные блюда вы чаще всего готовите на праздники?