Горячие закуски на новый год 2023

Аппетитные горячие закуски на Новый год 2023, представленные в данной статье, привлекут внимание истинных гурманов и просто любителей вкусно покушать.

Рецепты горячих закусок на новый год 2023

Куриные мешочки

Эта вкуснейшая горячая закуска напоминает куриные отбивные с сыром и грибами. Разница заключается в подаче – аккуратно собранные мешочки впечатляют куда больше обычных отбивных.

Интересно! Выпечка на новый год 2023

Состав продуктов

• куриное филе – 4 шт.;
• грибы – 400 г;
• сыр (твердые сорта) – 120 г;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл.

Техника готовки

1. Лук очищаем от шелухи, затем очень мелко шинкуем при помощи ножа.
2. Грибы тщательно промываем и нарезаем маленькими кубиками.
3. Сыр твердых сортов измельчаем на средней терке.
4. На горячую сковороду с оливковым маслом (20 мл) выкладываем измельченный лук. Обжариваем продукт до прозрачности, после чего добавляем нарезанные грибы.
5. Продолжаем жарку компонентов еще минут 8-10 до полного выпаривания образовавшейся жидкости. В процессе готовки добавляем соль и молотый черный перец, при этом ориентируемся исключительно на свой вкус.
6. Куриное филе очищаем от жилок, пленки и других ненужных частиц. Нарезаем мясо вдоль на крупные ломтики, толщиной не более 1 см.
7. Хорошенько отбиваем каждый кусочек мяса при помощи специального молоточка, а затем солим и перчим его по вкусу.
8. В центр отбивной выкладываем примерно 1 столовую ложку грибной начинки. Сверху кладем большую щепотку тертого сыра.
9. Поднимаем края отбивной, формируя своего рода мешочек, верхушку которого либо завязываем нитью, либо скрепляем зубочистками.
10. Выкладываем нафаршированные мешочки в форму для выпечки, предварительно промазав ее оливковым маслом.
11. Отправляем заготовки в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
12. Удаляем зубочистки или нитки, а затем перекладываем праздничное угощение на плоское блюдо и подаем его к столу.

Эта горячая закуска будет отличным угощением на новогоднем праздничном столе 2023. При подаче запеченных мешочков, их можно дополнить нежным соусом из йогурта и мелкорубленой зеленью зеленого лука и черемши.

Запеченный картофель

Какой праздничный стол обходится без картошки? Так почему бы не подать ее в виде чудесной горячей закуски. Описанный ниже рецепт позволяет приготовить нестандартное картофельное угощение, которое обладает аппетитным видом, бесподобно насыщенным ароматом и обалденным вкусом.

Состав продуктов

• картофель – 1 кг;
• чеснок – 6 зубчиков;
• зелень укропа – 30 г;
• растительное масло – 50 мл;
• смалец – 20 г;
• сыр (твердый сорт) – 50 г;
• зелень петрушки для украшения.

Техника готовки

1. Если вы хотите поразить гостей своими кулинарными способностями, но не знаете, что готовить новое и интересное в год Кролика, горячая закуска из картофеля по этому рецепту подойдет как нельзя кстати. Первым делом, отбираем картофель размером чуть больше грецкого ореха.
2. Тщательно промываем клубни при помощи жесткой мочалки.
3. Складываем картофель в глубокую емкость, а затем заливаем его горячей водой. Туда же опускаем 1 зубчик чеснока и вливаем растительное масло.
4. Доводим жидкость до кипения, а затем провариваем картофель на среднем огне 7-10 минут.
5. Зелень укропа и остальной чеснок измельчаем в чаше блендера до получения однородной массы. В получившуюся смесь добавляем смалец, а также соль и перец по вкусу, тщательно размешиваем.
6. Проваренный картофель перекладываем при помощи шумовки в жаропрочную форму. Поверх клубней равномерно распределяем смесь из укропа, чеснока и смальца.
7. Отправляем угощение в раскаленную до 200 градусов духовку.
8. Даем изделию «дойти» до полной готовности, а затем подаем его на стол, присыпав тертым сыром и украсив листьями петрушки. Такое лакомство наверняка сможет задобрить покровителя наступающего года.

Эта легкая в приготовлении закуска удовлетворит вкус любого гостя. Она прекрасно подходит при употреблении крепких алкогольных напитков, а также превосходно сочетается с мясными или рыбными блюдами.

Говяжьи рулеты

Символом наступающего года является любитель хорошо и сытно покушать – Водяной Кролик. Поэтому следует основательно продумать праздничное меню. Мясная закуска понравится всем, кому по душе говядина, а сладкий перец значительно обогатит ее и без того чудесный вкус.

Интересно! Салаты в виде кролика на новый год 2023

Состав продуктов

• говяжья мякоть – 500 г;
• болгарский перец (красного и желтого цвета) по 1 шт.;
• корень имбиря – 1 см;
• лимонный сок – 20 мл;
• мед – 20 г;
• рисовый уксус – 40 мл;
• соевый соус – 100 мл;
• сладкий соус чили – 40 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• кунжутное масло – 5 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• перья зеленого лука.

Техника готовки

1. Мякоть говядины нарезаем широкими ломтиками толщиной не более 5 мм. Каждый кусочек мяса хорошенько отбиваем молоточком до тех пор, пока толщина отбивной убавится до 3 мм.
2. Корень имбиря очищаем от кожуры, после чего измельчаем его при помощи терки с мелкими зубцами.
3. В отдельной посуде смешиваем тертый имбирь, лимонный сок и оливковое масло.
4. Хорошенько обваливаем говяжьи отбивные в приготовленном маринаде и оставляем в таком виде минимум на 10 минут.
5. Тем временем разрезаем пополам красный и желтый болгарские перцы. Удаляем семена, хвостик, после чего нарезаем овощи тонкой соломкой.
6. Разогреваем сковороду, затем вливаем на нее немного растительного масла и обжариваем нарезанный перец. Он должен хорошенько подрумяниться, но остаться хрустящим. В среднем, для этого достаточно 3-4 минуты.
7. В отдельной посуде смешиваем мед, соевый соус, рисовый уксус, сладкий соус чили. Туда же добавляем чеснок, предварительно пропустив его через пресс.
8. Прогреваем компоненты соуса на среднем огне в течение 15 минут, после чего процеживаем жидкость и добавляем в нее кунжутное масло.
9. На раскаленную сковороду выкладываем замаринованные говяжьи отбивные и обжариваем их с двух сторон до готовности.
10. На каждую готовую отбивную выкладываем обжаренный перец и заворачиваем его в плотный мясной рулет. Каждый рулетик связываем пером зеленого лука.
11. Подаем закуску в горячем виде вместе с соусом.

Сегодня можно найти в интернете множество интересных рецептов горячих закусок на Новый год 2023, однако говяжьи рулеты с начинкой из болгарского перца и в сочетании с потрясающим ароматным и вкусным соусом, несомненно, заслуживают вашего особого внимания.

Шашлык из форели

Для встречи нового года 2023, когда настанет время правления Кролика, необходимо выставить вкусные блюда не только с мясом, но и рыбой. Почему бы не удивить гостей аппетитным, завернутым в слоеное тесто шашлыком из красной рыбы с сырным сюрпризом?

Состав продуктов

• слоеное тесто – 1 пласт;
• филе форели – 500 г;
• сыр (твердые сорта) – 200 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• кунжут для украшения.

Техника готовки

1. Форель нарезаем небольшими кубиками, а сыр – тонкими ломтиками (приблизительный размер 2х2 см).
2. Рыбу солим и перчим в соответствии с собственным вкусом. При желании, можно приправить филе форели другими любимыми специями.
3. Оставляем форель настаиваться в течении 10 минут, затем поочередно нанизываем на деревянные шпажки рыбу и сыр.
4. Слоеное тесто выкладываем на ровной поверхности, затем раскатываем его в тонкий пласт, толщина которого не выше 2 мм.
5. Нарезаем пласт длинными и тонкими полосками, шириной не более 2 см.
6. Плотно «забинтовываем» шашлыки полосками теста, при этом края хорошенько защипываем.
7. Выкладываем шашлыки на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой, либо промазанный оливковым маслом.
8. В отдельной миске взбиваем венчиком одно куриное яйцо. Полученной смесью смазываем каждую заготовку.
9. Обильно присыпаем сформированные изделия кунжутом.
10. Отправляем угощение в раскаленную до 180-190 градусов духовку на 25-30 минут.
11. Горячую закуску подаем на стол «с пылу с жару», разложив ее по тарелкам каждого желающего ее попробовать.

Представленный выше рецепт дает возможность приготовить абсолютно новую горячую закуску на новый год 2023, вкус которой, бесспорно, оценит даже тот, кто ест рыбу от случая к случаю.

Фаршированные шампиньоны

Этот несложный рецепт с фото очень легко реализовать в обыденных домашних условиях. Грибная закуска выглядит впечатляюще красиво, а ее чудесный аромат способен пробудить аппетит у любого. Вкус же по достоинству оценят даже самые привередливые гости.

Интересно! Новые блюда на новый год 2023

Состав продуктов

• крупные шампиньоны – 1 кг;
• сыр – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• копченое куриное филе – 1 шт.;
• сметана – 50 г.

Техника готовки

1. Приготовив и отведав это угощение еще до встречи нового года, вы убедитесь, что оно непременно должно быть на праздничном столе. Для начала, удаляем у крупных шампиньонов ножки. Шляпки откладываем в сторону, а ножки измельчаем на мелкие кубики.
2. Лук мелко шинкуем и обжариваем вместе с грибными ножками в течение 3-5 минут.
3. Туда же добавляем сметану, а также соль и перец по вкусу. Тушим начинку еще 3 минуты.
4. Копченое филе нарезаем на маленькие квадратики, после чего смешиваем с остальными компонентами начинки.
5. Сыр натираем на мелкой терке.
6. Каждую грибную шляпку заполняем приготовленной начинкой, при этом хорошенько утрамбовываем ее, чтобы смесь не выпала во время выпечки.
7. Выкладываем фаршированные шампиньоны в форму для выпечки и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
8. Выпекаем закуску в течение 10 минут, после чего вынимаем ее из духовки и обильно присыпаем тертым сыром.
9. Готовим закуску еще 5-70 минут, а затем сразу же подаем к столу.

Процесс приготовления хорошего блюда к праздничному столу не должен быть слишком сложным. Максимально простые и вкусные горячие закуски на Новый год 2023, рецепты которых описаны выше, обязательно понравятся как взрослым, так и детям.